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FORMATION PROFESSIONNELLE
Pas de session en 2023
Se former aux métiers de l'artisanat
« Maîtriser les techniques de la viennoiserie pour réaliser vos pâtes levées feuilletée, pâtes à brioche… et crèmes pâtissières. Formation sur mesure. »
Objectifs
Programme
Prérequis
Méthodes mobilisées
Modalité d’évaluation
Durée
Modalités et délais d’accès
Tarif public
Tarif artisan : « Entreprise inscrite au Registre National des Entreprises (RNE), exerçant une activité artisanale dont le code d'activité (APRM) relève de la NAFA, Nomenclature d'Activité Française de l'Artisanat »
Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d'une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z
Date de mise à jour : 6 novembre 2023
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Connaître les techniques de la viennoiserie
Référence : FPROAL002
Thématique : Me former aux métiers de bouche
Prochaines sessions:
- Ste-Luce-sur-Loire, CMA Formation (44) - Formation proposée sur mesure, en intra entreprise ou dans l'un de nos centres de formation, à l’URMA. Nous contacter pour en savoir plus sur les modalités.
FORMATION PROFESSIONNELLE
Pas de session en 2023
Se former aux métiers de l'artisanat
« Maîtriser les techniques de la viennoiserie pour réaliser vos pâtes levées feuilletée, pâtes à brioche… et crèmes pâtissières. Formation sur mesure. »
Objectifs
- Réaliser des pâtes levées feuilletée, pâtes à brioche…, crèmes pâtissières
- Connaître et appliquer la réglementation hygiène dans le respect des bonnes pratiques
Programme
- Brioches (classiques, recettes locales…), croissant, pains au chocolat, pain aux raisins, couques….
Prérequis
- Aucun prérequis
Méthodes mobilisées
- Apports de connaissances, pratiques professionnelles et conseils personnalisés
Modalité d’évaluation
- Evaluation des connaissances abordées pendant la formation
- Attestation de formation
Durée
- Sur mesure
Modalités et délais d’accès
- Sur inscription
Tarif public
- Sur devis avec prise en charge totale ou partielle possible selon les conditions de l’organisme de financement de la formation professionnelle
Tarif artisan : « Entreprise inscrite au Registre National des Entreprises (RNE), exerçant une activité artisanale dont le code d'activité (APRM) relève de la NAFA, Nomenclature d'Activité Française de l'Artisanat »
- Sur devis sous réserve des conditions de prise en charge des organismes financeurs
Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d'une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z
Date de mise à jour : 6 novembre 2023
