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Développer une gamme de produits nomades : les produits bokos
Référence : FPROAL004
Thématique : Me former aux métiers de bouche
Prochaines sessions:
- Ste-Luce-sur-Loire, CMA Formation (44) - Pour toute information complémentaire sur la programmation ou sur les dates en cours ou à venir, nous consulter
FORMATION PROFESSIONNELLE
Pas de session en 2023
Se former aux métiers de l’artisanat
« Développer une nouvelle gamme de produits à emporter en contenant en verre. »
Objectifs
Programme
ENTREMETS FROIDES
Prérequis
Méthodes mobilisées
Modalité d’évaluation
Durée
Modalités et délais d’accès
Tarif public
Tarif artisan : « Entreprise inscrite au Registre National des Entreprises (RNE), exerçant une activité artisanale dont le code d'activité (APRM) relève de la NAFA, Nomenclature d'Activité Française de l'Artisanat »
Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d'une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z
Date de mise à jour : 6 novembre 2023
Pas de session en 2023
Se former aux métiers de l’artisanat
« Développer une nouvelle gamme de produits à emporter en contenant en verre. »
Objectifs
- Développer une nouvelle gamme de produits à emporter en contenant en verre
- Maîtriser les coûts de production
- Contrôler et maîtriser la traçabilité de la production
Programme
ENTREMETS FROIDES
- Tiramisu d’asperges vertes et crustacées
- Cassolette de volaille et crustacés
- Filet de Saint-Pierre aux agrumes
- Pavé de lotte aux coulis de poivrons doux
- Blanquette de volaille aux petits légumes
- Lasagnes du chef au basilic
- Penne aux scampis
- Gâteau de champignons
- Poêlée de légumes multicolores
Prérequis
- CAP métiers alimentaires ou un an d’expérience en entreprise
Méthodes mobilisées
- Apports de connaissances, pratiques professionnelles et conseils personnalisés,
Modalité d’évaluation
- Évaluation des connaissances abordées pendant la formation
- Attestation de formation
Durée
- 1 jour (7h)
Modalités et délais d’accès
- Sur inscription
Tarif public
- 300 €/jour nets de taxe avec prise en charge totale ou partielle possible selon les conditions de l’organisme de financement de la formation professionnelle
Tarif artisan : « Entreprise inscrite au Registre National des Entreprises (RNE), exerçant une activité artisanale dont le code d'activité (APRM) relève de la NAFA, Nomenclature d'Activité Française de l'Artisanat »
- Prise en charge totale sous réserve des conditions des organismes financeurs
Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d'une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation
Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z
Date de mise à jour : 6 novembre 2023
