Se former au métier de boucher charcutier traiteur - VISA METIER

FORMATION DIPLÔMANTE

Nouvelle formation 2023

Titre du diplôme
CTM Boucher Charcutier Traiteur - Visa Métiers

Numéro RNCP : RNCP N°34375

« Préparer votre avenir professionnel en vous formant au métier de boucher charcutier traiteur. »

Objectifs

Réaliser des productions de qualité en boucherie charcuterie et traiteur.
Maîtriser les connaissances technologiques du secteur.
Organiser son poste de travail et sa production dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Commercialiser les productions réalisées

Les débouchés

Accès direct à l’emploi
Création, reprise d’entreprise

Suite de parcours

Brevet Professionnel Boucher
Brevet Professionnel Charcutier-Traiteur (niveau 4) puis vers un Brevet de Maîtrise Boucher Charcutier Traiteur (niveau 5)

Public

Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle Emploi à l’entrée en formation
Autres publics : contrat de professionnalisation, salarié en CPF de transition professionnelle, Pro A, plan de développement des compétences, autofinancement

Contenu

Enseignements professionnels théoriques et pratiques en centre de formation et en entreprise
Possibilité d’activités spécifiques liées à la filière

Prérequis

Validation du projet obligatoire par un stage en entreprise de 5 jours minimum.
Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit, et des 4 opérations en mathématiques

Méthodes mobilisées

Formation en alternance, en présentiel, en distanciel et en situation de travail
Accompagnement individualisé
Visite en entreprise
Mise en situation de cas concrets avec des apports théoriques et pratiques
Moyens techniques : Salles de formation, Salles informatiques, Plateaux techniques modernes et équipés

Délai et modalité d’accès

Candidature à partir de février pour une rentrée en formation à partir de septembre.
Demandeur d’emploi : réunion d’information collective puis entretien individuel
Salarié en reconversion : entretien d’étude du projet et aide au montage du dossier de financements

Modalités d’évaluation

Suivi pédagogique et évaluation des acquis au centre de formation et en entreprise
Examen final ou Contrôle en Cours de Formation (CCF)
Cette formation n’est pas validée par blocs de compétences.
Possibilité de valider la certification par la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)

Durée

Centre de formation : de 665 h
Stages en entreprise : de 595 h
Parcours personnalisé après positionnement

Tarif

Demandeurs d’emploi : prise en charge totale du coût de la formation par la région des Pays de la Loire sur étude du dossier
Salariés : prise en charge partielle ou totale du coût de la formation sur étude du dossier : selon type de financement.
Tarif horaire de 10 à 30 € TTC/heure selon le parcours

Lieu(x) de Formation

URMA Loire Atlantique

Sainte-Luce-sur-Loire - 02 51 13 83 85- fpc44@artisanatpaysdelaloire.fr

Équivalence / passerelle

Équivalence avec le certificat de qualification professionnelle de boucher ou bouchère de détail et l’attestation de compétence complémentaire intitulée « être capable de découper des pièces de viande » délivrés par le ministère de l’emploi et de la solidarité sociale du Québec.
Pas de passerelle pour cette formation

Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d’une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation.

Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z

Se préinscrire à la formation

Date de mise à jour : 3 novembre 2023

Se former au métier de boucher charcutier traiteur - VISA METIER

Référence : FEMP0025

Thématique : Mon besoin, Chercher une formation diplômante

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