Se former au métier de poissonnier - VISA METIER

FORMATION DIPLÔMANTE

Pas de session en 2022

Titre du diplôme
CAP POISSONNIER – ÉCAILLER - Visa Métiers

Numéro RNCP : RNCP N°5227

« Préparer votre avenir professionnel en vous formant au métier de poissonnier. »

Objectifs

Organiser la réception des produit, son poste de travail et l’espace de vente en appliquant les règles d’hygiène.
Effectuer les opérations techniques de transformation des poissons, coquillages, crustacés, mollusques et garnitures.
Mettre en œuvre des techniques de préparations culinaires (sauter, pocher, griller…)
Réaliser les opérations liées à la vente, participer au service de la clientèle.

Les débouchés

Accès direct à l’emploi
Création, reprise d’entreprise

Suite de parcours

Bac Pro Poissonnier Ecailler Traiteur
Parcours d’entreprenariat

Public

Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle Emploi à l’entrée en formation
Autres publics : contrat de professionnalisation, salarié en CPF de transition professionnelle, Pro A, plan de développement des compétences, autofinancement

Contenu

Enseignements professionnels théoriques et pratiques en centre de formation et en entreprise
Possibilité d’activités spécifiques liées à la filière

Prérequis

Validation du projet obligatoire par un stage en entreprise de 5 jours minimum.
Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit, et des 4 opérations en mathématiques

Méthodes mobilisées

Formation en alternance, en présentiel, en distanciel et en situation de travail
Accompagnement individualisé
Visite en entreprise
Mise en situation de cas concrets avec des apports théoriques et pratiques
Moyens techniques : Salles de formation, Salles informatiques, Plateaux techniques modernes et équipés

Délai et modalité d’accès

Candidature à partir de février pour une rentrée en formation à partir de septembre.
Demandeur d’emploi : réunion d’information collective puis entretien individuel
Salarié en reconversion : entretien d’étude du projet et aide au montage du dossier de financements

Modalités d’évaluation

Suivi pédagogique et évaluation des acquis au centre de formation et en entreprise
Examen final ou Contrôle en Cours de Formation (CCF)
Cette formation n’est pas validée par blocs de compétences.
Possibilité de valider la certification par la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)

Durée

Centre de formation : de 490 à 770h
Stages en entreprise : de 420 à 840h
Parcours personnalisé après positionnement

Tarif

Demandeurs d’emploi : prise en charge totale du coût de la formation par la région des Pays de la Loire sur étude du dossier
Salariés : prise en charge partielle ou totale du coût de la formation sur étude du dossier : selon type de financement.
Tarif horaire de 10 à 30 € TTC/heure selon le parcours

Lieu(x) de Formation

URMA Loire Atlantique

Sainte-Luce-sur-Loire - 02 51 13 83 85- fpc44@artisanatpaysdelaloire.fr

URMA Maine et Loire

Angers - 02 41 22 61 53- fpc49@artisanatpaysdelaloire.fr

URMA Mayenne

Laval - 02 43 59 03 33- fpc53@artisanatpaysdelaloire.fr

URMA Sarthe

Le Mans - 02 53 04 85 11 - fpc72@artisanatpaysdelaloire.fr

URMA Vendée

La Roche-sur-Yon - 02 51 44 35 00 - fpc85@artisanatpaysdelaloire.fr

Équivalence / passerelle

Pas d’équivalence
Passerelle entrée en 2ème année de Bac Pro Poissonnier - Ecailler

Accessibilité
Pour les personnes qui rencontreraient des difficultés issues d’une situation de handicap, même léger, merci de nous contacter afin d'établir les modalités d'accessibilité et d'adaptation à la formation.

Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire
Siret : 130 020 688 00011
Code APE : 9411Z

Se préinscrire à la formation

Date de mise à jour : 26 juillet 2023

Se former au métier de poissonnier - VISA METIER

Référence : FEMP0012

Thématique : Mon besoin, Chercher une formation diplômante

Cette formation vous intéresse et vous souhaitez :